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コシヒカリ

30年島根県産コシヒカリ 5kg

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島根県は、西日本で唯一軟質米地域であり、昼夜の寒暖の差が大きく、肥沃な土壌とあいまっておいしいお米ができます。
島根県のコシヒカリ栽培は、昭和33年から開始し、栽培経験が長く、高品質で安定した生産地として知られています。

こしひかり 5kg
価格:2,300円 (税込)
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特徴

粘りが強く、硬さ軟らかさのバランスが良く、クセのない食味のおいしいお米です。炊き上がりが軟らかく、冷めても食味が変わらないことで定評があります。その秘密は、適正水分含有量を15%前後に維持していて、品質が安定しているからです。

炊き方

最初はたっぷりの水で手早く洗います。その後2~3回洗い流す程度に洗います(米をあまり研ぎません)。夏場は30分、春秋は1時間、冬場は2時間ほど水に浸し、炊く前に一度水を入れ替えてから炊くと美味しく炊けます。
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